鲜蚝菜色/海之星生蚝批发

公司业务：生蚝批发，进口生蚝，加拿大生蚝，美国生蚝，法国生蚝，澳洲生蚝，冰岛生蚝，净化生蚝等，品种齐全。能为公司、酒店以及其他饮食行业等顾客提供稳定货源,**质量,价格优惠，可向全国各省市发货,为顾客申请铁路、航空、陆路运输手续。质量**，诚信求合作,欢迎咨询洽谈和订购。
堂灼鲜蚝

做法：1.用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤，并放入芍药、葱末、枸杞等成分。 2.酒精炉点燃高汤。 3.随个人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。

姜葱铁板鲜蚝
做法：1、先把蚝剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干； 2、用小香葱、生姜起锅爆香三分钟； 3、鲜蚝落铁板，淋上热油即可。
橄榄油鲜蚝

做法：1、将洗净的鲜蚝打开，取出蚝肉；2、取一煎盘倒入橄榄油，小火炒香葱碎，放下鲜蚝，加入白酒、柠檬汁、甜椒碎、盐和胡椒，注意不要炒得时间太长，勿过熟； 3、将炒好的蚝肉放入洗净的蚝壳中，上面撒上香葱碎即可。

味较烧鲜蚝
做法：1、将鲜蚝洗净后，用姜酒、调味料腌制5分钟； 2、下锅用慢火煎熟； 3、淋上味较汁。
烤鲜蚝


做法：1、将洗净的鲜蚝打开，把所有的备料放在一个大碗中； 2、将调好的面包渣和香草撒在每个鲜蚝上，将鲜蚝放在烤盘中，放进200度的烤箱中烤5分钟； 3、把烤好的鲜蚝放在一个盐垫底的大盘中，再撒上一些鲜香草。
鲜蚝汤

做法：1.鲜蚝肉60克洗净，切小片； 2、紫菜清洗放入大碗中，加清汤、蚝片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟； 3、取出加入精盐、味精、胡椒粉、酒调匀。
鲜蚝鲫鱼汤

做法：1、把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净； 2、把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和鲜蚝，烧开后加入豆腐，用温火煮30分钟后，下几张青菜叶点缀一下即成。
自制蚝油

做法：将鲜蚝去壳后加酒用微火煮约一小时，再使用纱布袋将汤汁拧干，继续煮到汤汁呈浑浊状态，趁热密封在瓶子里，也可作为调拌食物或炒菜时的调味料。用蚝油烹调出的蚝油牛肉、蚝油生菜、蚝油鲍片等菜肴味道*特。
潮式蚝煎

做法：1、先把地瓜粉加适量的清水，投入精盐、酱油、瘦肉茸搅拌成浆，放入大蒜（切成小薄片）及蚝肉，轻轻拌匀；2、将鸭蛋磕开，把蛋液装在小碗里，搅匀备用；3、煎锅置旺火炉灶上，然后投入适量的熟猪油烧热。把蚝粉浆放入煎锅摊平，将鸭蛋液均匀摊于蚝粉浆上，待蚝粉浆下层酥熟，整片翻转。增添适量熟猪油，待两面皆已酥熟，即可，出锅装盘。食时，配上辣椒酱、什醋酱、萝卜酸。
玉米蚝
做法：1、准备好材料———玉米粒一小碗，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干（约3大匙）；2、韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去；3、加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊；4、锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下；5、底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面（因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易），把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油（其实也没有多少油，不沥也可），全都煎完即可。